Kraut und mehr

Seniorchefin Evelyn Lechner erzählte über die Ursprünge des bekannten Vinschger Bauern Sauerkrauts, das den einstmals kleinen Lebensmittelbetrieb über die Landesgrenzen hinaus bekannt gemacht hat. Bei einem Rundgang im schön gestalteten Firmengebäude in der Laaser Industriezone erfuhren die Schüler*innen allerhand Interessantes über die Werkstätten und das Transportwesen auf der einen Seite und die Fermentationsbecken und die Gemüseaufbereitung auf der anderen Seite. Anschließend erwartete die Schüler*innen ein einladendes Buffet, bei dem sie die hauseigenen Produkte, angefangen vom Rübenkraut über Kraut-Speck-Blätterteigröllen bis hin zum kürzlich im Sortiment aufgenommenen Kimchi verkosten durften.

Im Büro der Firma Lechner Trans gab ihnen Johanna Wieser Einblicke in die Dispositionstätigkeit in einem Logistikbetrieb. Wie die Organisation und Planung der Fahrten im In- und Ausland funktioniert und welche Herausforderungen die Betriebe im Transportwesen erfahren, erläuterte sie anschaulich.

Im Anschluss an die Betriebsbesichtigung hatten sich beide Klassen noch zu einer Marmorführung angemeldet, bei der sie allerhand über das „Weiße Gold“ erfuhren und nach einem Gang über das Firmengelände auch in die Werkhalle der Lasa Marmo schauen durften.

Ein abwechslungsreicher Vormittag mit vielen Eindrücken.